„Tradition und Zeitgeist begreifen, leben und neu entwickeln!“
Schutz unseres fragilen Ökosystems durch intelligente, maßvolle Nutzung der natürlichen Ressourcen durch Verzicht auf anorganischen Pflanzenschutz und Düngung. Entblätterung zur Gesunderhaltung der entstehenden Trauben sowie Steigerung von Aroma- und Farbausbeute. Kombination aus selektiver Handlese und modernster maschineller Lesetechnik ergeben eine Lese am optimalen Reifezeitpunkt.
Neuste oenologische Erkenntnisse, modernste Technik verbunden mit traditionellen Ausbauvarianten -naturrein, ohne Aromenzusätze, ohne allergene Zusätze- lassen lebendige und langlebige Weine entstehen, die Ihren Alltag bereichern und besondere Gelegenheiten unvergesslich machen.
Die Vielfalt und Unterschiedlichkeit der Terroirs in Verbindung mit dem handwerklichen Geschick sind der Ursprung für starke Charakterweine und schmackhafte Cuvée. Behutsamkeit, Geduld und ein sensibles Gespür für die individuellen Bedürfnisse jeder einzelnen Rebsorte sind für uns die entscheidenden Voraussetzungen für eigenständige, unverwechselbare Weine.